HOJALDRES DE DULCE DE LECHE, PLATANO Y MERENGUE SUIZO

Un postre relativamente fácil ya que empleamos hojaldre comprado, la única dificultad del postre es hacer el merengue, también se puede hacer con nata montada. Estos hojaldres los he preparado porque a mi cuñada le gustan mucho las milhojas y como venía a comer el domingo pensé que le gustarían y desde luego le gustaron mucho.

Ingredientes:

1 paquete de hojaldre (yo usé del lidl), 2 plátanos, 2 cucharadas de azúcar moreno, una copa de ron,  dulce de leche, 150 gramos de  claras de huevo,  300 gramos de azúcar, azúcar glas para espolvorear.

Cortar el hojaldre con un cuchillo afilado en rectángulos del tamaño que más nos guste, yo los hice pequeños,  dejar en el horno a 200º hasta que estén bien doraditos, reservar. En  un bol poner los dos plátanos  cortados en rodajas junto con el azúcar moreno y la copa de ron, dejar macerar mientras preparamos el merengue y se enfría el hojaldre. Poner las claras y el azúcar en un bol al baño Maria hasta que el azúcar se disuelva, pasar a la maquina y montar hasta que el merengue forme picos y ya esté frio.

Para montar los pastelitos, cortamos el hojaldre por la mitad, en la base untamos un poco de dulce de leche y sobre el dulce colocamos las rodajas de plátano y cubrimos estas con el merengue que habremos puesto en una manga pastelera con una boquilla rizada, cuando tengamos todos los pastelitos montados, espolvoreamos con azúcar glas y pasamos a una bandeja.